尼加拉瓜咖啡橙果庄园精选卡杜拉独特不沾水日晒处理法杯测报告

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El Naranjo Dipilto．橙果庄园  (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名)   尼加拉瓜咖啡  不沾水日晒处理法
 

品种：Caturra
 

产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto
 

等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高海拔极硬豆
 

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
 

海拔高度：1, 600公尺
 

处理程序：不沾水日晒处理法
 

(Sun-Dry Process without Water / Procesado Natural sin Agua)
 

栽种面积：22公顷

杯测报告
 

干香：成熟的樱桃、香草、蓝莓、发酵酒香、沉香
 

湿香：水果甜香、焦糖香、肉桂、葡萄、葡萄干、蜂蜜、豆腐乳
 

啜吸：甜感极高、浓厚的果实甜香、兰姆酒、熟成瓜果、白柚、热带水果风味、
 

焦糖、肉骨茶、葡萄干，温度略降时酸甜感变化特殊，层次极为丰富，
 

无过度发酵的味道，是一款干净优异的日晒处理咖啡。日晒法(Sun-Dry Process / Procesado Natural) 从一千多年前，阿拉伯人就以日晒法处理咖啡。日晒法因使用阳光来干燥咖啡果实，故又称 「自然干燥法」

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