哥斯达黎加 布鲁玛斯处理厂 （红蜜） 薇拉萨奇种 哥斯达黎加咖啡

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• 　　哥斯达黎加 布鲁玛斯处理厂 （红蜜） 薇拉萨奇种

   

  　　哥斯达黎加的布鲁玛斯微处理厂 （Brumas del Zurqui）在台湾精品咖啡业界几乎人人耳熟能详，在2012年拿下卓越杯（Cup of Excellence）冠军，俗称‘蜜天王’并不为过。布鲁玛斯庄园位于哥斯达黎加中部谷地（West Valley），高处约落在1500m左右，温度起伏很大，约为摄氏15度到30度之间，其中火山地形夹杂。

   

  　　布鲁玛斯庄园主人Juan Ramon Alvarado研发的蜜处理法，于2004年建立了布鲁玛斯微型处理厂并在在2006年荣获哥斯达黎加全国咖啡大赛冠军。Juan使用BRIX仪表来测量糖份判断咖啡樱桃最佳的采收时点，再进行后续的蜜处理后制。

   

  　　品种，薇拉莎奇种 （Villasarchi），这是西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种杂交所育出的奇珍品种，抗强风、喜好高海拔环境、拥有绝佳的酸度与各式纷陈的水果气息。

   

  　　口感分析：水梨、橙色水果、烤胡桃、酸质柔但活泼、黑糖甜感，余韵甘甜顺口