台湾咖啡品牌本地咖啡向阳咖啡故事 向阳咖啡处理方式风味特点

向阳台湾咖啡栽种咖啡的故事，投入咖啡产业已经来到第17个年头，主要栽种于九份二山，海拔约880-1000公尺的向阳咖啡，品种皆为阿拉比卡台湾驯化种。在921地震前尽是满满的槟榔树，921后严重的走山，才让店主人林言谦、彭婕汝夫妇开始思考对土地的永续栽种与农业转型。

对咖啡从零开始一路摸索土法炼钢，特别提到感谢韩怀宗老师及专家们的指导，还有乡公所开办的咖啡课程等，才逐渐了解市场的喜好及咖啡制程上的关键点。也透过参加国内外的比赛不断提升咖啡的品质。 2015年台湾国产精品咖啡豆评鉴其他处理组获得特等奖，也在同年荣获美国精品咖啡协会CQI 86.08分高分认证。

今年向阳咖啡特别重视栽培管理，除了全程使用有机肥及益生菌，更以对照组做实验找出适合咖啡树结出最好果实的比例。处理法上，水洗、蜜处理及日晒各有不同风味，有带着柔和的果酸、奶油柑橘香及瓜果香气尾韵带酒香的风味。林言谦也提到，其实就是希望可以让消费者喝到一杯有果香、顺口且酸度柔顺的好咖啡，也期待透过这样的活动，让更多朋友认识台湾各区不同的咖啡。