精品咖啡基础常识 光环咖啡

　　Cafe Gloria

　　(法国、美国)

　　略微深培的咖啡 100cc

　　白兰地 20cc

　　方糖 1

　　橙皮 少许

　　将杯温热，然后，里面放进方糖和橙皮，倒入烫过的白兰地酒，点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时，将咖啡倒进去。

　　这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。