瓜地马拉贝拉卡摩娜咖啡种植条件 浅焙水洗咖啡口感风味描述

关于瓜地马拉安提瓜贝拉卡摩娜Guatemala Antigua Bella Carmona咖啡豆的介绍：

贝拉卡摩娜Bella Carmona是一款品牌豆，是安提瓜Antigua美景庄园Beneficio Bella Vista精选山峰棱线处生长的优质咖啡浆果制成；安提瓜Antigua是瓜地马拉最早被消费者熟知的咖啡产区，也是个美丽富魅力的山谷，周围有三座知名火山：Agua、Fuego及Acatenango。

本区肥沃的火山土，搭配高海拔山区日夜温差大的气候型态，构成生产精品咖啡的优质条件，美景庄园位处安提瓜产区Antiguag水火山Volcan de Agua南面山坡，经营者杰拉雅家族Zelaya family已有数十年咖啡生产的经验，目前的庄园主Luis Pedro Zelaya是家族第四代，庄园实施环境永续的栽种，以Grenville作为遮荫树，采用传统水洗法及后段日晒干燥，坚果巧克力、深色莓果、红茶余韵及厚实的口感是其特色。

本批贝拉卡摩娜是精选波卡庄园Pulcal的咖啡浆果产制，咖啡栽种海拔在1,500~1,800公尺，品种有卡杜拉Caturra及波旁种Bo urbon，采收期为十二月至隔年四月，工人手采完熟咖啡浆果后，于庄园自家湿处理场处理并日晒干燥；本批咖啡浅焙时的干香气有榛果、蜂蜜及香草甜感，湿香气有柑橘、西洋李、红糖酸甜，带些核桃香，品饮的酸甜感均衡，油脂滑顺，高温较多西洋李、樱桃酸甜，红糖甜味饱满，低温的果酸更明亮，多些柑橘酸甜，余韵有红茶香带些橘皮精油感，中焙的干香气属于烤坚果香、焦糖可可香，湿香气的有焦糖、可可、黑枣干甜感，品饮的焦糖甜明显，低温时有蔓越莓干香甜，口感圆润浓稠，余韵有可可、丁香的甜香料感及烤甘蔗香甜。