精品咖啡常识 咖啡一生的颜色蜕变

　　咖啡从种子到杯子的过程中，经历了若干次的颜色蜕变。咖啡树开白花，咖啡果实初生为深绿色，在成熟的过程中会逐渐转变成黄色，最后成为红色。咖啡生豆包裹于咖啡果实中，经过清洗，晒干等加工后，才成为裹着黄色羊皮纸的咖啡种子，再通过去壳抛光变为玉石一般迷人的绿色，之后经过烘焙才拥有独特的色泽，以致衍生出了“咖啡色“这个词语。