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虹吸壶适合煮什么咖啡豆正确虹吸壶煮咖啡步骤是怎样的流程？

发表于：2026-02-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年02月17日，享受精品咖啡可不止手冲一种方式，虽然滤杯形式的冲煮比较方便，也能很好的突出咖啡的特点。虹吸壶冲煮咖啡是具有非常有观赏性的，操作起来也非常需要技巧。精品咖啡用虹吸壶制作出来口感清澈干净，酸质活泼，风味突出。研磨度比手冲要稍微粗一些。喜欢醇厚

　　享受精品咖啡可不止手冲一种方式，虽然滤杯形式的冲煮比较方便，也能很好的突出咖啡的特点。虹吸壶冲煮咖啡是具有非常有观赏性的，操作起来也非常需要技巧。精品咖啡用虹吸壶制作出来口感清澈干净，酸质活泼，风味突出。研磨度比手冲要稍微粗一些。

　　喜欢醇厚口感可以选择曼特宁、巴西；均衡口感的可以选择哥伦比亚、哥斯达黎加；喜欢明亮果酸的可以选耶加雪菲、巴拿马的，依据个人的喜好来选择。

　　冲煮步骤与要点

　　1、准备15g左右的豆子，向下壶倒入225g开水

　　2、下壶水开始冒少量气泡时，把上壶垂直插入到下部的球形容器中

　　3、上壶水位达到整体水量的1/3时，将咖啡粉顺时针搅拌均匀

　　4、30s左右时，用搅拌棒横竖呈十字型各搅拌4下

　　5、50秒左右，关火，同时进行用搅拌棒顺时针转3圈搅拌

　　6、停止加热后，可用一个湿冷的抹布包裹下壶加速降温

　　7、一分40秒左右的时候，咖啡液会完全回流到下面的容器内

　　8、虹吸壶的出品咖啡非常烫，要稍微放凉一点再喝

虹吸壶虽然在咖啡馆比较少见，但是还是有不少咖啡馆主喜欢这种冲煮方式，不仅具有观赏性，而且冲煮出来的咖啡也别具风格。以上就是虹吸壶咖啡的冲煮教程和冲煮要点，如果你get到了，不放自己来试试，虽然会有点麻烦，但是过程是美好的！

2020-05-13 14:14:04

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