厄瓜多尔加拉帕戈斯恶魔岛咖啡豆怎么样及风味特点杯测分数介绍

 
 

厄瓜多尔咖啡咖啡：

厄瓜多尔是南美洲有海岛的国家，种植咖啡有悠久的历史，约在19世纪初，在厄瓜多咖啡相较于香蕉，油，虾等从来没有被列入主要的经济来源，但岛内山脉有足够的高度，微气候变化和品质佳的理想土壤，一个生产伟大咖啡的位置！为此，各种有机协会进入厄瓜多，提供专业技术教育，协助兴建全新中段处理设备，并坚持高标准有机生产，在台湾咖啡迷中是个“诱人”入门的好豆子。

 

厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上栖息着达尔文发现的巨龟原生物种，联合国教科文组织宣誓为"人类文化与自然遗产"，因此法律严格禁止肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品进口，加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入，航海者称恶魔岛。

 

 

 

加拉帕戈斯岛的厄瓜多尔咖啡拥有一个巨大的薄荷味，滑酯平顺的口感，甜度是一个极重要的一员，这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。

 

 

Property Characteristics: 农庄特征

 

Farm 农庄名称: Small producers小产地群

 

Grade 等级: SHG

 

Region 产区: Galapagos Loja Province

 

Country 国家: Ecuador厄瓜多

 

Altitude 海拔高度: 1,200~1,300公尺

 

Certification 认证:德国BCS

 

Coffee Characteristics: 咖啡特性

 

Variety 品种: Bourbon波旁

 

Processing System 处理法: Wet-processed水洗法

 

Appearance 外观: 17~19目

 

Top Jury Descriptions 裁判评语: 一爆开始60 秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)

 

aroma 香气/flavor 风味: 花草香, 桂花,英式花茶,桂圆茶, 橄榄,甘蔗,葡萄  

 

酸值: 柑橘, 柚子, 樱桃,

 

complex 复杂度与other 其他: 干净清新, 细致典雅口感, 酸质娟秀,薄荷的余韵在口上方, 评分笔记：干净明亮的海岛风格，薄荷清爽口感，余韵茶感更胜一筹。 

 

 

 

厄瓜多尔咖啡杯测：

 

干香气：9

 

湿香气：9

 

干净：10

 

甜度：10

 

酸质：9

 

口感：9

 

风味：9

 

余韵：8

 

平衡：9

 

整体：9

 

杯测得分：91