苏门答腊蓝色巴塔克湿式脱壳微量批次咖啡风味口感香气描述

　　■国家：印尼

 

　　■庄园：蓝色巴塔克

 

　　■产区：林东多巴湖

 

　　■品种：Ateng

 

　　■处理法：Wet-hulled

 

　　■采收期：2015年到达

 

　　■等级：ONE

 

　　杯测报告：

 

　　产自苏门答腊岛上的咖啡，都通称为曼特宁，那事实上曼特宁并非咖啡的品种，或是产区，其实它是一个当地种族的名称，比较有趣的是，曼特宁这个种族在当地并非专门在种植咖啡，真正厉害的狠角色是 “巴塔克"这个种族，他们在林东多巴湖附近种植高品质的咖啡。

 

　　林东是位于多巴湖附近的一个小镇，而多巴湖则是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以从北部一直到东部咖啡的品质落差会非常的大，我们特别找到这款是来自于林东咖啡最高等级的"蓝色巴塔克咖啡"!!

 

　　很难想像如此细腻的风味会出现再 “苏门达腊”这个地方，磨好粉的干香气有著，焦糖巧克力，轻微的泥土和莓果味，还有令人很想吃一口的饼干味。 但是真正令人惊讶的是出现在浇入热水的湿香气，柑橘，菠萝，李子，无花果，很特别的是夹带著苏门答腊咖啡特有的泥土味（这里指的泥土是像下过雨后清新的泥土味）。一入口浓厚的甜美滋味，草莓，肉桂，香料，芳香树木，红茶，巧克力及淡淡的酒味，带有极佳的油质感（body）

 

　　这款豆子烘焙度由浅至深都非常的适合，如果是选择浅焙那会得到我上述的味道，如果是选择较深的烘焙度，那口感上会更浓郁，味道层次感会比较单一，这是一款复杂的，甜的，质地朴实细致，风味突出的绝佳的苏门答腊咖啡，您千万别过了哦！！——

 

　　杯测分数：88.25

 

　　苏门答腊-20151014

 

　　■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）