土耳其咖啡必须煮吗 土耳其咖啡怎么煮 煮咖啡的温度多少合适

土耳其咖啡冲煮步骤是什么，土耳其咖啡必须煮吗？土耳其咖啡怎么煮才好喝？ 煮咖啡的温度多少合适，许多教学会说让咖啡煮沸，但正确的煮法不是煮沸，那关于温度到底是多少度？

 

将咖啡壶加入水，火转中强火，等待水的温度上升。加入咖啡粉一匙约 15 克可以制作出 90 ml的咖啡。加入时先不用搅拌，让咖啡粉浮在上方。加入糖或是不加，也暂时不须搅拌。等待温度更高时，开始融解糖以及咖啡粉，此时可以开始搅拌，并且将火转小，慢慢搅拌数次。等待咖啡冒出泡泡至表面，将咖啡壶先移开火源，此时的泡泡应该是要细小的。

注意咖啡的温度，正确的饮用温度约在 70 – 80度C，如果温度过高这些咖啡泡泡也会随之蒸发。
 

将咖啡壶放回火源，让泡泡慢慢出现，有一说法是越多泡泡的咖啡越好喝，月新鲜的咖啡泡泡也会较多，重复二至三次步骤五至七，就可以煮出一杯好的土耳其咖啡！