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坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍

发表于:2024-03-01 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月01日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店坦桑尼亚豆概述盘古开出之时,也就是1898年,波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在

  关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  坦桑尼亚豆概述

  盘古开出之时,也就是1898年,波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。

  咖啡种属

  因此,到现在为止,在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。

  坦桑尼亚咖啡豆品种

  阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间

  罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间

  坦桑尼亚咖啡豆3大种植区域

  北部:1和2 收获季节:7月-12月

  西部:3和4 收获季节:5月-10月(3为罗豆地区)

  南部:5和6 收获季节:7月-12月

  总种植面积约25万公顷

  经济重要性

  养活40万家庭,每年贡献外汇占比15%

  坦桑尼亚咖啡豆杯测表现

  1)以下为官方描述。

  Northern coffees tend to be pleasant in aroma, rich in acidity and body, sweet taste with balanced flavours due to mineral nutrients from volcanic soils.

  北部咖啡香气十足,酸度明亮,口感醇厚,而且得益于肥沃的火山土,使其带有矿泉水般的甘甜(好像翻译得略微夸张,但适合商业操作,哈哈哈哈)

  Southern coffees are characteristically medium body and fine acidity with good fruity and floral aromatic taste.

  南部咖啡拥有丰富的花香,其口感顺滑且带优雅的果酸。

  2)SweetMarias对TZ 的介绍(偏重于风味/质量)

  坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统,明亮的酸,丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里,肯尼亚咖啡无疑是占领先地位,但坦桑尼亚质量一路提升,已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。

2022-05-17 21:51:54
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