细粉_咖啡百科_咖啡百科

在之前前街咖啡的分享里，我们提到过在意式咖啡机萃取浓缩时，如果在粉碗里放入一张丸形滤纸，能够有效减少细粉进入杯中，从而改善浓缩的品质。最近有不少咖啡爱好者好奇：滤纸到底是放在粉饼底部更合适，还是放在粉

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

有经验的小伙伴都知道，影响冷萃咖啡味道的因素有很多。使用前街咖啡分享的经验，大家普遍认可咖啡豆的选择、研磨度、粉水比例和浸泡时间是关键，其次还有一些制作上的小技巧，比如充分搅拌、保持容器干净，以及水质

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

众所周知，当咖啡豆被磨成粉以后，由于与空气接触的表面积骤增，风味物质会快速流失。基本上，赏味期会缩短至未研磨时的一半左右，也就是说必须在更短的时间里将咖啡喝完，否则咖啡粉内的风味物质就会逐渐消散，最终

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

因为最近前街咖啡经常分享与冷萃咖啡制作相关的内容，所以这让不少朋友都萌生出了自己在家制作冷萃的想法。正所谓“工欲善其事，必先利其器”，这些朋友与许多刚接触咖啡的小白一样，在尝试新事物的时候，总会想着先

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

“堵了”、“寡了”、“苦了”、“薄了”，这些是在冲煮高密度咖啡豆时经常发生的情况。很多刚入门的朋友常常因此头疼，因为无论怎样调整，使用这些豆子时总是很难冲出一杯好喝的咖啡。要么因为萃取时间过长而过萃，

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

要考虑清楚买不买筛粉器，得先搞明白筛粉器筛的是什么。在研磨的过程中，咖啡豆被挤压剪切，内部受力发生破裂，不可避免地产生了一些极细小的颗粒，这就是极细粉。筛粉器就是用来筛极细粉的。极细粉颗粒细小，粒径小

1970-01-01 · 👁 21 · 评论

咖啡依然持续陪伴着我们，我们也持续努力制作咖啡相关的教学。今天的内容也是大家在冲煮时很常苦恼的问题：咖啡阻塞。每个咖啡新手都会碰到阻塞的问题，但是网络上的冲煮教学要不是不透明，就是对这类型的概念介绍较

1970-01-01 · 👁 304 · 评论

我们在做手冲咖啡的时候，一定会先知道这咖啡豆的研磨度是多少，但这研磨度是根据杯测结果而来的，这杯测结果也是需要筛细粉的，为什么呢?因为太细的粉会直接影响咖啡的萃取原理，所以会先将咖啡粉进行筛选，再进行

1970-01-01 · 👁 26 · 评论

八种咖啡的研磨度如何鉴别与区分? 您应该使用哪种研磨尺寸？通过一系列不同的冲泡方法，知道要使用哪种研磨尺寸对于获得最佳的杯子至关重要。土耳其咖啡需要额外的细粉碎尺寸，类似于糖粉。意式浓缩咖啡是通过使用压力（约9巴）将水压过压实的咖啡渣而冲

1970-01-01 · 👁 196 · 评论

谈起咖啡的味道，对于不爱喝咖啡的人来说总会露出很嫌弃的表情：「闻起来那么香的咖啡为什么喝起来这么苦」，这些苦咖啡的味道会令他们难受，他们更倾向甜味的食物，因为甜味食品可以带来能量，而苦味的食品似乎越来越不讨喜了，那么，苦味道的咖啡是好咖啡

1970-01-01 · 👁 175 · 评论

搜索普通文章