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不知道大家在日常生活中有没有观察过咖啡液的汤色，前街咖啡在日常杯测和冲煮时就非常关注这一点。咖啡液的汤色会受到多方面因素的影响而产生变化：红和黑，明和暗，清澈和浑浊。我们这里所说的汤色，其实就是「茶

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

“品鉴咖啡需要由热喝到凉……”不知道大家有没有听过这样的说法。在前街咖啡的日常分享中，我们常常会提醒大家：喝咖啡最好从高温开始品尝，但不要急着喝完。随着时间推移，咖啡温度逐渐下降，再次去感受温度降低后

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

除了咖啡豆，前街咖啡门店也有售卖挂耳咖啡。只不过挂耳需要现场制作，所以如果有客人想在前街咖啡买上一包挂耳，在没有预订的情况下通常都需要等上10分钟左右。于是一些客人就会在等待的时候问上这样一个问题：“

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

如何保存咖啡？咖啡可以放多久？咖啡放久了怎么办？以咖啡豆的包装来，有单向透气阀的包装，避免咖啡豆所排放的二氧化碳使得袋子过度膨胀，并且阻绝外面空气进入，能减少咖啡豆暴露在氧气中有效保持咖啡豆的新鲜度，并且在开封之后只要将封口夹紧，再将空

1970-01-01 · 👁 216 · 评论

在 Espresso 的实验中，发现刚烘好的豆子，往往可以萃出非常厚的Crema。但是冲煮时液柱较粗，也很容易带大泡泡，虽然Crema多，但是气泡感重，口感也较差一些。而风味上，因为CO2的阻碍，萃取率可能会较低。有些烘焙较浅的咖啡就容易产生涩感。情况，气体

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咖啡有很多的制作方法，那你喜欢冰滴咖啡吗？一起来看一下吧！ 1. 另类味道及层次冰滴咖啡的味道与热饮的咖啡如意式咖啡、手冲咖啡等很不同，是另一种领域的享受。如以浅培非洲豆制作冰滴咖啡会有果汁、果茶般清爽口味；深培的南美豆可以有威士忌般的酒香

1970-01-01 · 👁 93 · 评论

将煮好的滴滤咖啡放入冰箱可以安全多长时间？我喜欢煮咖啡喝冰，所以我想把一些放在冰箱里以方便。这是一些人一直在问的问题。在夏季，手头有一些冰镇咖啡作为一些冷咖啡饮料的基础是很好的。首先，请确保将咖啡放在密封的容器中，这样它就不会从冰箱里的其

1970-01-01 · 👁 242 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么要特别强调新鲜咖啡有多重意义？主要原因在于：精品咖啡技术飞跃性的成长，短短几年之内对于咖啡豆精选的程度和烘焙技术的改进，远远超过饮用咖啡上千年历史的所有累积。

1970-01-01 · 👁 171 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家肯定都有过的经历：咖啡放久了，你是丢掉呢？还是继续使用，然后勉为其难地喝下一杯淡而无味的咖啡？过期的咖啡是否不可挽救？下面小编来和你分享今天的话题过期啡怎么做手冲

1970-01-01 · 👁 102 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是一种递减的物质, 在烘焙中解降和重组到烘焙过后排气都是不断在减的过程。咖啡豆随着时间,和空气的接触而氧化, 风味和品质也是慢慢地劣化, 锁住于咖啡纤维组织中的可挥发

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

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