咖啡手冲_咖啡百科

“通过使用冰水漱口，我们可以更好地品鉴一杯咖啡，更容易捕捉到它的细致风味。”这是在圈子里一直流传着的一句话。所以我们经常能在咖啡馆里看到一些客人在下单完咖啡以后会再向咖啡师索要一杯冰水，其主要目的就在

1970-01-01 · 👁 10 · 评论

“不超过400毫克咖啡因，那换成手冲和意式的话分别是多少杯呢？？”这是一位朋友在前街门店购买咖啡豆的时候提出的问题。众所周知，适量饮用咖啡对人体有益！据研究报告显示，对于成年人而言，这个适量指的是40

1970-01-01 · 👁 12 · 评论

最近有小伙伴来问前街咖啡有没有罗豆，想尝一下。原来他是在看咖啡书籍的时候看到关于罗豆的风味描述，觉得挺有趣的，就想尝试一下。前街咖啡当然是有罗豆的，但是一般不会轻易把它拿出来，因为根据定律，每祭出一次

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相信冲过厌氧处理咖啡的朋友一定深有体会，尤其是品饮前街咖啡所提供的厌氧处理豆时，更能感受到其中的不同。相较于常规处理的咖啡豆冲煮，厌氧处理的冲煮下水总是特别迅速。“唰”！的一下，水就下去了。因此，冲煮

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我们常常能在咖啡店的菜单上看到「加钱置换」这样的选项，例如在前街咖啡，只要在原有的意式咖啡基础上加几块钱，就可以把浓缩咖啡从拼配豆更换为单一产区的咖啡豆；或者在点奶咖时，加点钱就能把鲜牛奶更换成燕麦奶

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粉水比例，是前街咖啡在交流冲煮时常常强调的一个专业术语，意思很直观，就是咖啡粉和水之间的比例。比例越大，意味着热水用得更少；比例越小，热水用得更多。这个比例的选择，会直接牵动萃取过程的很多因素，进而影

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这个冲煮方式，前街咖啡已经分享了不下三次，为什么要不断强调呢？因为它的确不同寻常，不仅能让深烘咖啡展现出极其充沛的甜感，整个冲煮过程更是充满观赏性。以往前街咖啡多是讲解如何实际操作，而这次，前街咖啡决

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事情发生在昨天，前街在更换咖啡机的胶圈时发现，冲煮头的大小和滤杯的大小似乎非常接近，于是便拿出了V60滤杯进行对比。结果发现，它俩的直径是一致的，完美契合！然后，一个大胆的想法就油然而生：咱就是说这个

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粉水比例在冲煮前街咖啡时是一个不可忽视的重要参数。所谓粉水比，就是咖啡粉和水的重量比例。比如1:10的粉水比，意味着1g的咖啡粉需要搭配10ml的水。这个比例的大小会直接影响到一杯前街咖啡的味道和口感

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众所周知，咖啡豆有一个最佳的赏味期限，一般是在烘焙完成后的5到45天之间（在合适的存储条件下）。这一阶段内，咖啡豆的香气物质丰富，二氧化碳不会过多地影响萃取，因此冲煮出来的咖啡香气浓郁、口感饱满。前街

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