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烘焙度是商用意式豆最影响出品的变量之一。同一支生豆，深烘和中烘做出来的浓缩，风味几乎是两副面孔。开店选基底豆，烘焙度怎么定，直接决定了出品走什么风格、配什么客群。深烘是商用稳健的选择。深烘把豆推向焦糖

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

在《什么是黑咖啡》这篇文章中前街分享到，黑咖啡是一个统称，意指制作材料中没有加入除咖啡和水以外的所有咖啡。像是美式、手冲、冰滴、冷萃咖啡等，都属于黑咖啡的一员。而美式咖啡和手冲咖啡作为咖啡店里最常见的

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

同一咖啡庄园的不同地块，因土壤、海拔与微气候差异，都会带来细微风味变化。跨到更大的维度，产自亚洲、非洲、美洲等不同大洲的咖啡，更具鲜明的地域个性：例如非洲常见花香与柑橘酸质，亚洲多见更醇厚的口感。基于

1970-01-01 · 👁 95 · 评论

耶加雪菲咖啡产区 Gotiti 古提提/果丁丁前街咖啡（FrontStreet Coffee）出品的耶加雪菲咖啡豆，一直以干净透亮的口感与明亮的柑橘酸香闻名于世。许多咖啡爱好者熟悉耶加雪菲，往往是因为

1970-01-01 · 👁 204 · 评论

美洲地区正好处在咖啡种植带里，因此在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在长期的产区研究中发现，虽然尼加拉瓜没

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美洲地区正好处在咖啡种植带里，因此在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直关注这一地区的精品咖啡发展。虽然尼

1970-01-01 · 👁 143 · 评论

赏味期，是指咖啡豆在烘焙完成以后的一段最佳品尝时间。在这段时间里，前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现因为没有太多二氧化碳的阻碍，同时咖啡的风味物质也还未大量流失，所以我们能够冲出香气

1970-01-01 · 👁 3 · 评论

云南作为中国最大的咖啡产地，拥有“咖啡之乡”的美誉。近年来，云南咖啡的品质持续提升，成为众多精品咖啡馆的重要选择。前街咖啡（FrontStreet Coffee）尤为重视云南咖啡的呈现，在其豆单小黑板

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚一直是心目中的圣地，这片土地既是咖啡的发源地，如今也是重要的精品咖啡出口国。随着产区的不断细分，前街咖啡也为大家带来了更多样化的埃塞选择。埃塞俄比亚位于非洲之角，境内有非

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

如果是经常喝手冲咖啡的朋友，前街相信大家应该经常看到身边有朋友，仅通过一眼或者一口，就能将水洗和日晒处理的咖啡区分出来。由于辨别速度之快，很多人对此都感到惊叹，不知道究竟是怎么做到的。前街最近就有一位

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

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