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商用烘焙与家用烘焙的区别：为什么店里的豆不太一样
细心的咖啡爱好者会发现，同一款豆在咖啡馆喝和买回家自己做，味道常有差别。这背后除了设备与参数，还有一个常被忽略的原因：商用烘焙与家用烘焙本身就是两种思路的产品。理解这两者的区别，买豆时就知道该怎么对号
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
什么是果肉日晒？果肉日晒如何进行？日晒水洗的差异是什么？巴西半日晒众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉水分，然后取出其中的种子，仅此而已。如今，前街咖啡在讲述咖啡历史时，也总会强调日晒法的重要性，它是咖啡风味探索的起点。 随着咖啡的传播，越来越多的地区开始尝试种植咖啡，但单纯依靠太阳干燥并不适用于所有地方。因为不是每个地方都能保证充足而稳定的阳
众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
美国的咖啡文化是什么与旧金山的文化有什么不一样
美国人喝咖啡非常自由，咖啡深入到他们的生活中，甚至是没有咖啡不算生活的程度。据说阿波罗十三号宇宙飞船在归途中曾经发生过生死关头的故障，当时地面人员安慰航天员的一句话就是：加油！热咖啡在等着你们归来。不
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
美式咖啡和黑咖啡一样吗黑咖啡和浓缩咖啡有什么区别
以前大家都认为美式咖啡就等于黑咖啡，但其实并不是的。「正宗标准美式咖啡Americano，必须是意式浓缩咖啡混合热水」这个结论可能听起来有点糊涂，为啥美式咖啡又变成意式了？让我来讲清楚吧！美式咖啡的英
1970-01-01 · 👁 139 · 评论
什么是西班牙拿铁和一般咖啡有什么区别和越南咖啡一样吗
什么是西班牙拿铁走进一家咖啡店，点一杯西班牙拿铁，你就会得到一杯用牛奶加上炼乳与浓缩咖啡制成的饮料。而在世界其他城市的咖啡馆里，这款饮品可能会变成了「越南咖啡」或者「CaféBombón」。什么是西班
1970-01-01 · 👁 108 · 评论
咖啡豆和咖啡粉有什么不一样哪一个更好区别在哪里
想要在家中轻松地享受咖啡，满足对咖啡香气、滋味的渴望吗？那么你大概离不开咖啡豆或咖啡粉了。虽然现在不只能够在专门店买到，在超市也可以轻松入手，非常地方便，可是一旦到了要选择的时候，往往又难以抉择，市面
1970-01-01 · 👁 62 · 评论
为什么咖啡闻起来比喝起来要香？喝和闻的味道不一样的原因
咖香导读：对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。但是也有很多人表示，自己喜欢闻咖啡但不喜欢喝咖啡，因为咖啡闻起来比喝起来更香醇!这是为什么呢? 韩怀宗先生在他的著作《咖啡学》中
1970-01-01 · 👁 243 · 评论
曼特宁咖啡和蓝山咖啡口感对比 曼特宁和蓝山味道有什么不一样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡与蓝山咖啡作为最出名的深烘焙咖啡豆，一直深受着咖啡老饕们的喜爱。在日本，当地的人喜欢将两款咖啡豆才用日式烘
1970-01-01 · 👁 240 · 评论
浓缩咖啡豆和咖啡豆是一样的吗？ 浓缩咖啡和普通咖啡的区别
我们会看到一些咖啡包装袋子上标有“浓缩咖啡”。与流行的看法相反，浓缩咖啡标签并不是指咖啡豆。浓缩咖啡和“普通”咖啡之间的区别实际上并不在于咖啡豆本身，而是烘焙和冲泡咖啡豆的方式。浓缩咖啡豆和咖啡豆是一
1970-01-01 · 👁 200 · 评论
哥斯达黎加咖啡豆与危地马拉咖啡豆的分级标准都是一样的吗
世界上的咖啡豆有很多，品种也有很多，但分级方法却是根据每个地方而定的。咖啡等级是一种质量分类。它会告诉您咖啡的质量等级。虽然咖啡等级会给你一种品质感，但世界各地的等级系统都是零散的。没有通用的分级和分
1970-01-01 · 👁 30 · 评论