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手冲咖啡冲煮手法分享｜两段式手法如何注水 怎么操作？巴拿马钻石山手冲咖啡有哪些口感特点？
水流控制、注水时机，以及各种参数之间的调和，始终是冲煮咖啡过程中不能忽视的细节。即便是前街咖啡认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式，在实际操作中，这三个要点也绝对不能遗漏。长时间保持专注冲煮，有时
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
手冲咖啡冲煮技巧｜注水风格对咖啡风味走向有何影响？如何注水才能得到一杯好喝的手冲咖啡？
面对一些新人提问如何才能把一壶咖啡冲好时，前街咖啡总是强调重点应该先放在参数上，找到合适的水质、水温、研磨度、粉水比例，然后让总萃取时间落在2分钟左右，这样一来咖啡基本就能表现出不错的风味。当我们对这
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
手冲咖啡入门｜手冲咖啡注水技巧｜如何挑选手冲壶？咖啡 闷蒸重要吗？手冲咖啡总萃取时间多久？
让我看看，是谁在冲咖啡的时候手在抖，水流忽大忽小，断断续续？！在昨日的文章中，前街咖啡分享了水流对于萃取的重要性。那当我们熟知水流的重要性以后，剩下要做的就是进行实践，即冲煮咖啡。但俗话说得好，百闻不
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
不同滤杯需要不同的手冲咖啡注水技巧吗？手冲咖啡水粉比是多少？
众所周知，市面上的滤杯种类非常丰富。不同的形状、不同的材质、不同的凹槽、不同的下水孔洞都能对咖啡的萃取产生微妙的影响。正因为如此，滤杯的选择也为手冲咖啡增添了不少可玩性。而在众多选择当中，前街咖啡始终
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
「混合冲煮法」手冲咖啡入门｜手冲咖啡 粉水比怎么调整？手冲咖啡注水技巧是什么？
前街咖啡相信，大家对于粕谷哲应该已经不再陌生。他不仅是2016年世界咖啡冲煮赛的冠军，也是知名冲法“四六冲”和“混合/恶魔冲煮法”的发明者。无论是“四六冲”还是“混合冲”，都是粕谷哲先生围绕着「任何人
1970-01-01 · 👁 1 · 评论