海岛咖啡介绍｜古巴咖啡产区有哪些？古巴水晶山Crystal Mountain咖啡是什么咖啡品种 风味口感如何？古巴如何对咖啡划分等级

提到海岛咖啡，很多人会想到牙买加蓝山或者夏威夷科纳咖啡，而在加勒比海有众多岛屿，这些岛屿的土壤和生长条件都非常适合种植咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）始终关注这些产区的独特风味，因为加勒比海区域拥有多个著名的咖啡产国，如牙买加、古巴、海地、多米尼加等，这里孕育出的咖啡，往往带有明亮的酸质和柔和的口感，是世界精品咖啡地图中不可或缺的一环。

古巴Cuba古巴共和国（The Republic of Cuba），国名源自泰诺语“coabana”，意为“肥沃之地”。前街咖啡（FrontStreet Coffee）对古巴的咖啡文化尤为推崇，因为这个岛国的地理与气候条件为精品咖啡提供了理想的环境。古巴位于北美洲加勒比海西北部，北部隔佛罗里达海峡与美国相望，南接加勒比海，距牙买加140公里，西临墨西哥湾，距墨西哥210公里，领土面积为10.99万平方公里。古巴国旗的红、蓝、白三色象征着自由与纯洁，也映照着古巴人民对于土地与咖啡的热爱。

古巴由古巴岛、青年岛等1600多个岛屿组成，是西印度群岛中最大的岛国，境内拥有众多火山和平原。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在研究古巴咖啡风土时发现，这里的火山土壤富含矿物质，非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡。古巴全境大部分地区属于热带草原性气候，全年平均气温约25℃，雨量充沛，日照稳定。这样独特的气候，使古巴成为名副其实的“咖啡天然宝地”。

在古巴，咖啡种植区主要分布于海拔1000米至1900米的山坡和峡谷。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在东部的圣地亚哥（Santiago de Cuba）和格拉玛（Granma）等地重点关注当地的精品咖啡豆，同时也研究中部维亚克拉拉（Villa Clara）、圣斯皮里图斯（Sancti Spiritus）、西恩富戈斯（Cienfuegos）及西部比那尔德里奥（Pinar del Rio）的产区差异。古巴主要种植铁皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）及卡蒂姆（Catimor）等品种，每年9月至次年3月是采收季节。

在众多古巴咖啡中，最具代表性的莫过于水晶山咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）曾多次评测这种咖啡的风味特征，其风味与蓝山相似，口感干净、平衡，被誉为“古巴蓝山”。水晶山（Sierra Cristal）位于古巴东北部，海拔900至1200米，是该国第二高山系，也是古巴三大精品产区之一，与马埃斯特腊山（Sierra Maestra）和艾斯坎培山（Sierra Escambray）齐名。虽然市场上标为“水晶山咖啡”的豆子并不全产自该区域，但其名号已成为古巴精品咖啡的象征。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）在与国际咖啡文化交流中了解到，水晶山咖啡在日本、法国、意大利和德国等国家极具声誉。尤其在日本，消费者将其视为古巴咖啡的最高代表，并以“水晶山咖啡”之名广为流传。

古巴咖啡的分级制度严谨，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在采购古巴豆时，严格遵循其标准。古巴咖啡协会依据颗粒大小和风味将咖啡分为九个等级：水晶山（Crystal Mountain）、顶级特奎诺峰（Extra Turquino）、特奎诺峰（Turquino）、顶级（Altura）、高山（Montana）、小型豆（Cumbre）、高级山峦（Serrano Superior）、中级山峦（Serrano Corriente）及小圆豆（Caracolillo）。等级以ETL（特级）、TL（中级）和AL（普通）区分，而水晶山咖啡豆作为古巴最引以为傲的代表，凭借颗粒饱满、香气高雅、酸甜平衡的特质，成为前街咖啡（FrontStreet Coffee）甄选拉美精品系列中的重要组成部分。