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冲泡咖啡，究竟该用哪种水？
有水的地方就有生命。从人类到植物，水是万物的生命之源。水分子由氧离子和氢离子组成，正是由于这种分子结构，我们很难在自然环境中找到纯净的水。在从雨水转变成自来水的过程当中，水会吸收、分解多种与其接触的物
2022-05-17 咖啡 碳酸 物质 硬度 水垢 碳酸氢盐 含量 碳酸盐 能力 咖啡机 反应 矿物 矿物质 离子 分子 碳酸钙 设备 酸性 酸碱 锅炉 -
每天我们冲煮咖啡用的水你所知道有多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评
2022-05-18 咖啡 碳酸 硬度 离子 溶液 含量 物质 影响 不同 水质 硬水 矿物 碳酸盐 矿物质 缓冲 固体 碳酸氢钠 酸性 相同 二氧化碳 -
水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是
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简单分析水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色
2022-05-17 咖啡 影响 含量 风味 矿物 矿物质 硬水 碳酸 碳酸钙 离子 软水 好喝 优劣 地区 苦味 不同 专业 个人 公众 单位 -
软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。 好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的
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可口可乐在摆脱“碳酸饮料公司”名号，茶和咖啡卖得越来越好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每发一份财报，可口可乐就离"碳酸饮料公司"这个名号又远了一步。昨日晚间，可口可乐发布Q3财报，受出售瓶装业务特许经营的影响，公司整体营
2022-05-18 可乐 可口 可口可乐 饮料 公司 碳酸 业务 增长 咖啡 百事 消费 方面 百事可乐 健康 产品 利润 新品 樱桃 消费量 雪碧 -
水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值
每一次我们的杯测，为什么会依SCAA规定水的TDS值在125-175之间？ 原来[水质] 对咖啡风味的影响很大！ 一直以来、手作咖啡的细节研究了各种品牌的滤纸对咖啡萃取的影响。但是、对咖啡影响度高达
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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章 水与咖啡的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对
2022-05-17 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 机器 碱性 酸性 化学 溶液 矿物 矿物质 标准 过滤器 计量 单位 水质 系统 -
咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水
第八章 水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起
2022-05-18 咖啡 硬度 离子 水垢 处理 碳酸 影响 碱性 酸性 化学 机器 溶液 矿物 矿物质 标准 计量 单位 水质 系统 软水 -
可口可乐转型逐渐成功 可口可乐瓶装咖啡
可口可乐自新CEO James Quincy 5月上任以来，就转向了"饮料公司"而非"碳酸饮料公司"，寻找多元化的增长点，尤其在健康和高端产品方面。经过一个季度的检验，可口可乐的确开始认真地摘掉自己碳
2022-05-18 饮料 可口 可乐 可口可乐 业务 碳酸 咖啡 公司 消费量 消费 产品 方面 增长 亮眼 健康 意外 值得一提 乳制品 先后 增长点 -
URNEX的CAFIZA意式咖啡机清洁粉开箱测评，最实用的意式机清洁剂
URNEX的CAFIZA 我购买了咖啡机的反冲洗剂（清洁剂）。URFEX的CAFIZA制造商。在丸山咖啡的研讨室购买。 背面闪光灯，增加内部压力关闭所述咖啡机的所述金属的抽取口，或类似的， 并将萃取开
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如何选择咖啡机滤水器？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )众所周知，水是一杯咖啡中最重要的成分，占了咖啡中的98%，所以，没有好的水就没有美味的咖啡。 选择咖啡机滤水器时，应考虑三个关键性的功
2022-05-17 咖啡 水垢 咖啡机 滤水器 化学 机器 管路 味道 水流 物质 碳酸 血管 锅炉 影响 显著 头痛 众所周知 不利 为过 元件 -
磨好的咖啡粉怎么煮 怎样在家煮咖啡的步骤 哪里可以学煮咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合煮咖啡，而是要探讨水的种类对咖啡味道变化上的影响。
2022-05-18 咖啡 硬水 软水 好喝 味道 含量 硬度 苦味 自来 影响 差异 矿物 矿物质 自来水 均衡 个人 之际 二氧化碳 单宁 就是 -
胶囊咖啡机用什么水好喝 冲煮咖啡的水对咖啡味道变化的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合咖啡
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卢旺达咖啡Nyungwe水洗站水洗处理法波旁风味描述、烘焙建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深烘焙略深的咖啡呈现出扎实的黑糖甜度，并带有伯爵茶和五香新香料的气味，水果风味类似碳酸饮料。适合城市烘焙略深至全城市烘焙，也适合冲煮成
2022-05-18 咖啡 城市 风味 水洗 香气 甜度 卢旺 卢旺达 处理 扎实 细致 五香 伯爵 柑橘 水果 海拔 碳酸 饮料 香料 黑糖 -
日本新推出可口可乐咖啡！猜猜究竟是可乐味还是咖啡味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在日本，你可以看到无处不在的自动售卖机，而日本自动售卖机最令人敬畏的地方在于，从饮品、食品到生活用品，几乎你能想到的所有东西，都可以在
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可口可乐味的罐装咖啡在日本出现，要不要那么High?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本人酷爱咖啡，但就不那么热衷可乐。 夏日一瓶冰冻可乐下肚，凉爽不已，现在为了升级提神功效，可口可乐这个月在日本市场推出了一款咖啡味的
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《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略
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冲煮用水 硬水和软水的区别
冲煮用水在冲煮过程中，要煮好一杯好咖啡，水扮演者至关重要的作用 它负责扮演溶剂的角色，负责萃取出咖啡粉内的风味成）分。水的硬度以及矿物质含量会影响咖啡的萃取效率。硬水会改变咖啡粉内溶出物质的比例 水的
2022-05-18 咖啡 含量 硬度 气味 结晶 范围 咖啡粉 硬水 复杂 干净 重要 清新 清澈 事项 作用 协会 固体 复杂性 层次 层次感 -
咖啡不好喝，你可能错怪了咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周
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