投身咖啡行业的企业家访谈咖啡之路

　　尽管目前中国咖啡市场的销售年增长率达到了30%以上。但中国人均每天只有0.01杯咖啡的消耗量，与世界发达国家人均每天饮用咖啡4杯相比，中国的咖啡市场还有相当大的潜力可挖掘。

　　中国咖啡市场受全球关注

　　在北京国际科技会展中心，超过一半的咖啡企业占领了第一排展位，有咖啡企业更是租下10个展位的面积铺开摊子作咨询。首次在中国参加特许经营展会的日本赛客咖啡中国区负责人告诉记者，中国的咖啡市场还有相当大的潜力可挖掘。

　　也许是不谋而合，咖啡原料供应商们也加入了特许经营的队伍。以器具连锁为主的北京憨豆咖啡连锁机构此次也带来了其现磨现煮的新鲜咖啡豆、各式进口及国产磨豆机、咖啡器具等。还有专家在现场向咖啡企业推销他们研制的富含多种维生素的草木咖啡。

　　投资咖啡业机会多

　　据了解目前进入咖啡行业机会很多。日本赛客咖啡、加拿大百怡咖啡、美国纽约咖啡都表示争取明年在中国开100家分店，目标均锁定高档公寓、写字楼及繁华商圈等地。由于定位相似且竞争激烈，各咖啡企业都竭尽全力拉拢投资者。

　　不过一家加盟费在几十万元的咖啡企业负责人说，仅咖啡机、制冰机、工作台、冷藏冷冻设备、杯盘器皿、沙发等基本设施的费用就需要近20万元。

　　设店位置非常重要

　　作为一种投资方式，特许经营存在一定的风险，好的地理位置及铺租水平事先必须算清楚。

　　张先生是专为自己的投资项目来考察的，他拥有近200平方米的门面。他告诉记者，他做过家电投资、开过美容美发店，这次确实想开家咖啡店，之前也做过相关调查。他发现，对于咖啡店而言，个人独立开店成功的概率只有20%，而加盟知名品牌连锁体系则可高达80%。张先生告诉记者，如果觉得不合适，自己不会贸然投资咖啡业。