摩卡壶咖啡粉粗细程度与萃取油脂口感 摩卡壶的使用方式和煮完咖啡后清洗步骤

如何用你的摩卡壶煮好咖啡？Bialetti Moka Express住在十个意大利家庭中的九个，现代艺术博物馆和吉尼斯世界纪录。我们中的许多人都喜欢这款咖啡机，不仅仅是为了品尝啤酒，还因为它让我们能够参与经得起时间考验的意大利咖啡制作习惯。以下是一些建议的步骤，以确保您每天早上从摩卡壶中获得最大收益。

1.预热水。在水沸腾之前停止水壶。从热水开始可以更快地进行提取并防止锅过热，这可能会烫伤咖啡渣。如果您使用的是电炉，现在是时候将它打开到中等温度。
 

2.研磨你的咖啡。通常，研磨应该比浓缩咖啡稍微粗糙，但比法式压榨机更细。如果你的研磨太细，会导致过度提取和苦咖啡。尝试一些不同的研磨设置，直到找到适合您的啤酒。实验是关键;味道是一个如此修补的光谱，直到你找到一个令你高兴的。 Krups Burr咖啡研磨机的4.5设置适合我们。如果您正在购买现磨咖啡，那么用于炉顶咖啡的更好的浓度咖啡是理想的选择。

3.将热水倒入底锅中;无论您打算制作多少个杯子，都要将其填满安全阀的底部。为杯子的底部留下一滴水，温暖的杯子确实对良好的咖啡体验有很大的影响。

4.用一堆咖啡填充篮子，然后用手指将其弄平。没有必要将它夯实到篮子的底部，地面应该松散地包装。通过下锅中的蒸发产生的压力来提取提取物，并且压缩地面将导致过度提取的苦味酿造。

5.将装满并压平的篮子放入下锅中。在这之前用咖啡填充篮子可以防止咖啡渣乱扔。使用烤箱手套或布将顶部拧上，因为底座会很热。

6.将它放在炉子上。在整个过程中打开盖子以防止腔室过热。适度的热量可以解决问题。你不想在锅中煮沸水，而是要创造一种渐进的，可控的提取物。

7.注意第一次喝咖啡。如果你做得恰到好处，咖啡应该像浓稠的金棕色糖浆一样滴出来。随着提取的继续，它将变得更轻和更薄。当浓缩咖啡开始变苍白时，将其从热量中移除。准备好冷却湿布，立即冷却基座。这使得提取停止并防止咖啡品尝烧焦。提取时间越长，咖啡的味道就越苦。

在摩卡壶中提取咖啡

目的不是等待所有的水通过锅，而是用少量浓缩的优质咖啡完成。摩卡壶生产的咖啡不像浓缩咖啡机那么强烈，但绝对比柱塞或过滤罐更浓。如果你有足够的咖啡用于一个以上的杯子，将它从摩卡壶中倒入一个保温瓶中，以防止咖啡味道刺激，并给它带来苦涩的金属边缘。

清洗摩卡壶；需要用手清洗它，只能用水和手：

1.打开你的锅

2.扔掉你用过的咖啡研磨

3.自来水清洗过滤器部分

4.对其他部分也一样

5.擦干