咖啡豆基础常识 咖啡豆品质及好坏的判断

　　• 好的咖啡豆外表是完整的。

　　• 单品咖啡豆的颗粒大小会一致，综合咖啡则不一定，但咖啡豆不是越大颗就越好。

　　• 好的咖啡豆会有光泽且颜色一致。

　　• 质量优良的咖啡豆会是清脆的，一咬就碎。

　　• 闻一闻是否有其它不好的味道。

　　• 一杯好的咖啡会是清澈且透明度好。

　　• 冲泡出来的咖啡香气能持久才是优质证明。

　　• 入口的酸味是正常，若酸感持续太久则不是。在喉咙产生一种柔和酸感是好咖啡。

　　• 苦中带涩的口感，通常都是劣质咖啡。

　　• 由苦转甘的变换是一杯好咖啡的功力与条件。