哥斯达黎加多塔征服者咖啡豆介绍多塔征服者咖啡处理方式口感特点

自从哥伦布发现新大陆并且在他对新大陆的第四次冒险的航行抵达哥斯大黎加以后?以西班牙贵族身分对新世界展开一个全新的殖民地统治以后改变了哥斯大黎加几百年来的命运。有鉴于此我们认为这支征服了欧洲市场的咖啡将其命名为?征服者?是再适合不过了,多年来承袭在德国烘焙厂的标准烘焙所生产烘焙而成的El Conquistador咖啡将特有的黑巧克力味道以密集的口感充分呈现出来,不同于一般哥斯大黎加的咖啡应有的酸味及花果香。
 

El Conquistador生长于Tarrazu产区最里面的Dota区是一个典型的高原地形,由于Dota区不论是土壤或温湿度在咖啡的种植条件里来说都是上上之选,以水洗法处里的咖啡来说El Conquistador在发酵期的处里中更发展出非常独特的衡湿处里法,以此法处里的咖啡生豆其优点是生豆中的含水量得以得到较均衡的控制,当然,这也使得El Conquistador在其味道表现出更佳的稳定度。

 

尤其在城市烘焙的部分,其明亮度更是超越以往哥斯大黎加所生产的任何一支豆子,在深城市烘焙中的表现又以其尾韵所表现出的黑巧克力味道最为特殊,此阶段中在湿的香气所显现出的水果酒味道更是明显,针对整体质量而言El Conquistador可以在苦的背景中又具备甜的表现,也可以在入口后如同丝般的滑顺后，又急速逆转出非常集中的口感然后再在喉咙中。