埃塞俄比亚 日晒 耶加雪啡艾莉加 G1咖啡风味口感香气描述

　　产品： 埃塞俄比亚  日晒 耶加雪啡艾莉加 G1

 

　　（Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1）

 

　　产区： 埃塞俄比亚 耶加雪啡

 

　　品种： Typica & Heirloom（当地原生种）

 

　　处理厂：  奇聂特-威地伯处理厂（Cherenet WeldeAb）

 

　　海拔： 1900到2000米

 

　　处理法： 日晒

 

　　年降雨量：1400-1800mm

 

　　土壤： 红棕色

 

　　烘焙：中浅焙

 

　　风味：甜橘类调性、木瓜、杏桃、 可可、 活泼的酸质、口感饱满滑腻。

 

　　Cherenet WeldeAb处理场位于埃塞俄比亚耶加雪啡最著名的微产区--雾谷（MistyValley）。

 

　　是当地最知名的水洗处理厂，近年因为卓越的日晒精制技术，让Yirgacheffe Aricha声名远播。风味迷人，丰富的热带水果滋味，耶加雪菲产区的微型气候与风土，是研究精品咖啡豆栽种的最佳方式，采天然有机方式栽种。

 

　　雾谷产区海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido，当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡会打上Idido Misty Valley （IMV），麻袋上也会打上显眼的Bagersh字样，几乎可以说是顶级埃塞俄比亚之保证。知名的代表作像是和美国Ninety Plus合作的极少批次豆——Aricha、Beloya，甚或是一般的水洗及日晒耶加雪菲系列都有极为良好的评价。咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出最高等级的水洗 G1。

 

　　虽然现今Aricha/Idido水洗处理厂已不再为Abdullah Bagersh所有，不过据Sweet Maria’s的访视指出，由于保留了绝大部分的当地员工，Bagersh的处理程序及标准，仍相当大程度的保留下来，品质得以维持。

 

　　本批次日晒艾莉加（KebelAricha）是G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！