玛琪雅朵是什么 玛琪雅朵咖啡怎么喝 星巴克焦糖玛琪雅朵怎么做

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　花式咖啡什么叫花式咖啡？意式咖啡？
   
  　　所谓“花式咖啡”，是指在浓缩咖啡的基础上按照不同比例加入各种调味品，常作为掺杂其他成分（如牛奶或可可粉）的咖啡饮料基础（也就是我们常说的花式咖啡），如：牛奶、奶油、巧克力，冰激凌、各种洋酒、果汁等的咖啡。如卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡，维也纳咖啡，爱尔兰咖啡等，玛奇亚朵咖啡等等。
   
  　　Macchiato（玛奇朵 ），意大利语意为“被牛奶弄脏的咖啡”，玛奇朵的做法是在浓缩咖啡中加入一小匙的热牛奶，因为看起来就像斑点一样而得名。
   
  　　比较常见的是它的变化版“焦糖玛奇朵”，女生最爱的甜甜滋味。
   
  　　“焦糖玛奇朵”是星巴克在1996年独创的饮料，而尤其以冰饮最受欢迎。它的做法是以香草糖浆为基底，再依序加入冰块、鲜奶与咖啡浓缩，最后在淋上浓稠的焦糖淋酱。喝的时候先别急著搅拌，如此你才能在喝第一口时，同时品尝到鲜奶、咖啡与焦糖酱丰富的多层次口感。
   
  　　另外值得一提的是，在星巴克粉丝网站（starbucks melody ）中叙述到，在国外你甚至可以请店员帮你的焦糖玛奇朵做些变化，例如：Stirred（均匀搅拌）、 Upside Down（反过来的做法，焦糖酱在最下层）、 extra caramel（焦糖酱加量）等。
   
  　　焦糖玛奇朵材料：
   
  　　♣ 法式香草糖浆约1——1.5大匙，依自己喜欢的甜度调整。
   
  　　这是加在咖啡杯底部，以增加香草香甜味，是Starbucks的做法。
   
  　　♣ Espresso 约半杯咖啡量。
   
  　　♣ 奶泡 填到杯缘的量，采用全脂牛奶的奶香味较浓纯。
   
  　　Espresso及奶泡的量其实可依自己喜好做调整，但记得奶泡要打得够细够发，才可以撑住焦糖酱。
   
  　　♣ 焦糖酱
   
  　　焦糖玛奇朵做法：
   
  　　在热过的咖啡杯里，先放法式香草糖浆，再注入 Espresso 浓缩咖啡约半杯量，填入奶泡至杯缘，再淋上焦糖酱就完成了。
   
  　　填入奶泡及淋焦糖酱时，可以想像自己是毕加索，随自己高兴画上自家图案，这一部分是最好玩的，不过我只有泡一杯时才会这样玩，因为要赶快画好，否则焦糖玛奇朵就不好喝了。
   
  　　焦糖玛奇朵喝法：
   
  　　可以按喜好撒上可可粉、肉桂粉这些。
   
  　　记得千万不要画蛇添足——以汤匙搅拌；喝的时候是要整杯拿起来直接喝，这样才会在不同阶段喝到焦糖与奶香、咖啡苦味、咖啡与香草糖浆香甜味。