肯尼亚火山咖啡 盖沙宜西合作社 水洗SL品种香甜口感和花果风味

　　盖沙宜西合作社（Gathaithi Farmer's Cooperative Society）成立于2000年。

　　

　　它曾隶属于庞大的帖突（Tetu）咖啡农合作社。目前成员约有1542人。

　　

　　盖沙宜西合作社，位于尼耶利郡（Nyeri County）的帖突区（Tetu District）。约在奈洛比市（Nairobi City）北边160公里处

　　

　　夹在壮丽的肯亚山国家公园（Mount Kenya National Park）与阿伯德尔国家公园（Aberdare National Park）中间

　　

　　优越的天然地理条件下，造就高品质的咖啡。

　　

　　该产区富含火山土壤，具有大量矿物质与有机物质，是造就该产区高品质咖啡的原因之一。

　　

　　此区年降雨量在1100厘米，海拔高度在1650公尺，温度区间约在摄氏16-26度。

　　

　　这里大约有两个收成季，晚收期间约在九月底至隔年一月中，这期间约提供了年产量的百分之七十。

　　

　　而早收期间约在四月至七月，提供约百分之三十。

　　

　　除了拥有优越的天然条件，采收后的后制处理也相当严谨。所有咖啡果实去除果肉后

　　

　　在浸渍槽内经过一夜的发酵然后细心的洗净，再放置于干燥层架上，摊平干燥。干燥的时间，

　　

　　据天气状况与气温而定，整个时间约在7至15天。接着进行筛选与剔除，最后脱壳与去除银皮。

　　

　　该处理厂除了重视咖啡生产过程，也不忘照顾环境与回馈地方。处理厂内挖设回收水道

　　

　　将这些生产后多余的水，再重复用于土地的灌溉。现今处理厂仍致力于这样的环保作法

　　

　　也鼓励着所属咖啡农在农园种植更多植物，以绿化环境。

       水洗处理的SL28/SL34具有玫瑰花、蓝莓、蜂蜜等香甜口感和清新花果风味。
 

扫描关注咖啡百科微信公众号，第一时间获取内容更新动态 · 转载请说明来源于"咖啡百科"
本文地址：https://www.kafeibaike.com/kafeibaike_76936

• 牙买加蓝山咖啡｜蓝山咖啡好在哪？蓝山咖啡被日本垄断了吗？水洗蓝山咖啡豆做手冲有哪些风味特征？
• 手冲咖啡教学｜闷蒸对手冲咖啡重要吗？咖啡闷蒸要用多少水多长时间？ 怎么判断咖啡粉闷蒸过程？
• 浓缩咖啡应该怎么喝？浓缩咖啡上面的Crema是什么？
• 怎么通过浓缩咖啡油脂判断意式咖啡豆状态？不同新鲜度的意式豆萃取出的crema有何区别？
• 咖啡豆选购指南｜家用咖啡豆怎么选？咖啡新手做手磨咖啡用哪种咖啡豆好？咖啡拼配豆单品豆适合什么冲煮方式？
• 什么品牌的咖啡豆好？咖啡新手买咖啡豆选哪些牌子？好喝不贵咖啡豆日常手冲单品豆推荐
• 十大手冲精品咖啡豆｜什么是精品咖啡？阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆有何区别？顶级手冲单品豆有哪些？
• 自烘焙咖啡品牌推荐｜著名咖啡豆烘焙品牌排名有哪些 烘焙咖啡豆具备什么味道特征？
• 阿拉比卡咖啡品牌排行｜哪些知名咖啡豆好喝品质高？手冲咖啡初学者可以挑选什么咖啡豆？
• 十大昂贵咖啡豆｜也门摩卡 巴拿马瑰夏 牙买加蓝山 印尼猫屎咖啡哪个更好喝品质更好？