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意大利浓缩咖啡机起源浓缩咖啡机的原理咖啡机使用方法怎么用

发表于：2026-03-12 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年03月12日，现在的浓缩咖啡是比较出名的咖啡，那你知道浓缩咖啡机是怎么来的吗？一起来了解一下吧！浓缩咖啡机通过通过咖啡粉和过滤器的冰球迫使加压水在沸点附近来冲泡咖啡，以产生浓浓的浓咖啡，称为浓缩咖啡。第一台制作浓缩咖啡的机器于1884年由意大利都灵的Angel

现在的浓缩咖啡是比较出名的咖啡，那你知道浓缩咖啡机是怎么来的吗？一起来了解一下吧！

浓缩咖啡机通过通过咖啡粉和过滤器的“冰球”迫使加压水在沸点附近来冲泡咖啡，以产生浓浓的浓咖啡，称为浓缩咖啡。第一台制作浓缩咖啡的机器于1884年由意大利都灵的Angelo Moriondo建造并获得专利。改良设计于1903年4月28日由Luigi Bezzera获得专利。

La Pavoni公司的创始人购买了该专利，并从1905年在米兰小规模商业生产浓缩咖啡机。已经创建了多种机器设计来生产浓缩咖啡。几台机器共享一些常见元素，例如grouphead和portafilter。浓缩咖啡机还可以具有蒸汽棒，其用于蒸汽和泡沫液体（例如牛奶）以用于咖啡饮料，例如卡布奇诺咖啡和咖啡拿铁。

浓缩咖啡机可以是蒸汽驱动的，活塞驱动的，泵驱动的或空气泵驱动的。机器也可以是手动的或自动的。

改变研磨的细度，用于捣实研磨的压力量或压力本身可用于改变浓缩咖啡的味道。一些咖啡师将咖啡直接拉入预热的小咖啡杯或小玻璃杯中，以保持浓咖啡的温度更高。

活塞驱动或杠杆驱动的机器于1945年由浓缩咖啡机制造商Gaggia的创始人Achille Gaggia在意大利开发。该设计通常使用由操作员泵送的杠杆来加热热水并将其送过咖啡研磨机。制作一杯意式浓缩咖啡的行为通俗地称之为拉动一次，因为这些杠杆驱动的浓缩咖啡机需要拉长手柄以产生射击。因此，杠杆驱动的浓缩咖啡机有时被称为手动浓缩咖啡机。

杠杆机有两种类型;手动活塞和弹簧活塞设计。通过手动活塞，操作员可以直接将水推过地面。在弹簧活塞设计中，操作员工作以拉紧弹簧，然后为浓缩咖啡提供压力（通常为8至10巴; 116至145磅/平方英寸）。这样就可以制作好浓缩咖啡机了。