Pacamara咖啡介绍 萨尔瓦多圣安娜区咖啡种植条件咖啡味道

萨尔瓦多咖啡介绍：所以这是与圣彼得罗合作的第二年，这是我2012年1月从旅行中带回来的赏金的一部分，其目的是为Has Bean找到一些令人兴奋的新事物。我今年也再次拜访他们，因为我和这些家伙一起玩得很开心，并在农场度过了一天。

 

第一次访问，虽然我计划和我的朋友Federico和Lily Bolanos一起度过一天，但我计划不去参观这个农场。他们慷慨地安排我去Ilamatepeque山区Lily的父亲的农场去野餐。农场位于我熟悉的山区;对于那些记得几年前El Retio的人来说，Lily的父亲的农场就在隔壁（与同一条道路相同）。

 

这个农场对我来说是一个新的，而不是我遇到的那个我花了一天时间对农场越来越感兴趣;看到设施，会见一些采摘者，看看他们正在做什么伟大的工作。莉莉和费德里科一直在帮助她的父亲和兄弟了解专业市场对生产者的期望和需求。

 

我还要去工厂，这是从圣安娜市到圣萨尔瓦多的主要道路。在这里，我再次看到有组织，干净，运行良好的设施，以及为新农场进行超级有趣的免费礼品之旅。

 

因此，在巡回演出结束时，我秘密地问莉莉的兄弟（也称为费德里科 - 你能跟上吗？）一个样本，并且不再考虑它。回到英国后，我发现这个样品放在我的包里，虽然我对这个装置印象非常深刻，但我仍然怀疑农场可能只是出现在我面前而没有任何计划和地面工作。

 

你可以猜到剩下的就像在这里一样，我对咖啡感到非常兴奋，很高兴分享它。

 

该农场位于萨尔瓦多圣安娜区西部的Ilamatepeque火山，于1927年由Pacas Diaz家族建立，现已进入第6代。该农场分布在25.25个曼萨纳斯（占地17.67公顷），其中包括红波旁（80％），帕卡斯（15％），帕卡马拉（5％）等品种，海拔1450米。

 

这款咖啡是100％完全水洗的Pacamara，手工采摘并在非洲高的床上晒干。当我告诉业内朋友我去年1月访问萨尔瓦多时，一个公开嘲笑我，咖啡不会准备/完成，并问我为什么这么早。现在找到这样的咖啡，我做的完全一样。你需要一些远见，你需要了解咖啡会改善，但最好的部分是你找到这样的独特和特殊的地段。

 

这就是原因;我是第一个拿它的人，也是第一个买它的人其他买家在2月份提出购买，但它有一个很大的卖出迹象这是一个很小的，但他们告诉他们去年他们已经在农场最高处的房子附近种植了一些。我们昵称它为Finca Has Bean，我迫不及待地想看看这款咖啡是如何发展的。

 

所以在杯中期待一些来自波本威士忌的甜牛奶巧克力，但是你会得到复杂的红苹果酸度，所有这些都混合了大量的奶油口香蕉和樱桃味。