狗不理与咖啡的恋爱 咖啡基础常识

　　近日，拥有155年历史的中华老字号天津狗不理宣布其与美国一家咖啡巨头洽购已获得阶段性进展，预计今年上半年将签署正式合作协议。但具体是哪家咖啡连锁，尚未公布。对于这一联姻，业内并不看好，有网友戏言“边吃包子边喝咖啡”。

　　其实，个人认为这个收购应该是天津狗不理股份有限公司的行为，而非狗不理包子的行为，这点还请大家不要混谈。狗不理包子发展到今天，在全国已经享有美誉，提起天津，肯定会想到狗不理包子，对于一些国外游客，相比也是如此。但是作为企业，正如狗不理股份有限公司的代表人所讲，需要发展，一个包子，难道真的维持企业的不断的走下去或者长久的发展吗?答案是有点怀疑的。所以，应该说是在合适的时机，狗不理找到了新的增长点，这就是咖啡。

　　咖啡，对于国外来讲已经甚为普及，但中国尚属发展阶段，尽管一些韩式咖啡馆拼命的在中国扩张，但也有许多咖啡馆在关门，所以中国的咖啡产业正在迎来一个全新的局面，当然，市场也在逐步扩张。另外，在中国发展咖啡产业还有一个独特的优势，在于中国有着较为优良的咖啡，如云南种植的咖啡豆。

　　狗不理作为一个百年品牌，在连锁行业中已经累计了足够的经验，对于狗不理股份有限公司来讲，增加一门咖啡生意，应该不算难事，当然，也不是广大网友所讲的边吃包子边卖咖啡。我相信狗不理也绝对不会这么做，这里会涉及的应该是国内外资源与品牌的互换输送，也就是狗不理包子走出去，被收购的咖啡馆品牌走进来，也许在同一个地方，这两家店会比较近，正如百胜旗下的肯德基和必胜客，基本上是有肯德基的地方都会有必胜客。再说像狗不理这种包子进商圈或者商场也不是一件新鲜的事情。或许狗不理就在仿效百胜餐饮。

　　不管狗不理最终能否恋爱结婚，但有一件事是可以肯定的，中国的咖啡市场正在逐步庞大，咖啡与咖啡机的销售量在明显提升。