咖啡技术 教您调制传统和现代咖啡

　　咖啡渗入壶

　　蒸馏咖啡壶、摩卡咖啡壶

　　----传统的咖啡建造体例----

　　虹吸式冲泡法：操作蒸气压力道功烈这是一个海洋工程师发现的体例，概略是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与膳缦沔杯中的咖啡粉同化，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经由淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流回下杯。饱含科学的流程之后，你就可以享受科学的成不美观了。想成为科学家，由此起头!

　　滤纸式冲泡法：这是家庭主妇发现的体例，典型的家庭体例，适用得多!在冲泡时，操作滤纸过滤失踪所有的咖啡渣，滤纸每次用完即丢，以获得清亮喷香醇的咖啡。使用滤纸式咖啡壶时，宜选用细细研磨的咖啡粉，可获得最佳的冲泡效不美观。

　　滤布式冲泡法：操作"老汤熬新药"的事理，这是熟行人所钟情的冲泡法，因为过滤用的绒布经一再使用之后，咖啡的油脂会附着于绒布的纹路上，使得咖啡变得加倍加倍喷香醇。如不美观你想一会儿填满家里所有人的咖啡杯，试试这块老布吧-----事半功倍呦!

　　水滴式冲泡法：水滴式咖啡又称荷兰咖啡，冲泡用的滴壶是巴黎的一个 主教发现的。它使用冷水或冰水来淬炼，让水揖2贾钟40滴的速度，一滴一滴地淬取咖啡精髓。(也只有成天无所是事的主教 人才会想得出这磨人的主意!)如不美观你不惜时也不惜力，tryit，没人拦着你!值得一提的是，这种咖啡所含咖啡因极低，故而非分格外爽口，但却价钱极高。

　　----现代的咖啡建造体例----

　　家用咖啡壶能给你带来美梦的咖啡喷香味和悦耳的声音，这是水在系统内流动时发出的。可是咖啡渗入壶煮出的咖啡有苦味。

　　康纳真空装配

　　你有时辰也能在一些老式的店中看到，(不外多是用做装饰)，用这种体例很有趣，很像炼金术，只要注重不让咖啡煮沸，它的味道仍是相当棒的，但日常使用不太便利。

　　滴滤法

　　滴滤装配分成两部门，烘磨好的咖啡放在处于上部的滤纸上，在把热水倒在膳缦沔，液体受到引力浸染淌下来，经由过程滤纸进入下面的咖啡壶中，整个过程需6-8分钟，最后获得的只有少许细沫的纯净咖啡。正确的手动滴漏体例是使用凉水并加热近沸腾，热一下咖啡壶，然后倒失踪水。在磨好的咖啡中加一些水来激发咖啡的活性。然后再倒入适量的水。

　　法国活塞壶法

　　使用活塞壶法很是简单，现将壶预热，放入烘磨好的咖啡(每杯 约5克)，插手热水搅动，浸泡4-5分钟后推下带网眼的不锈钢活塞，使咖啡沫和液体分手，最后 活塞壶中倒出咖啡液。选购活塞壶时要注重的一点是不要贪廉价而买回带有尼龙网活塞的那种，因为不锈钢网对比之下效不美观更好，且持久耐用。

　　它们最 的特点就是简单而工致，这种咖啡壶由上下两部门组成，水放不才面的容器中，压力使水流过咖啡进入膳缦沔的容器，然后 这一容器中处处。尽管它工致可爱，但只具备活塞壶和滴滤壶少许利益。