精品咖啡学 详解咖啡的种类

　　世界上种植最广泛的咖啡主要有两种

　　阿拉比卡豆(Coffee　Arabica)和罗布斯塔豆(Coffee Robusta)。

　　Arabica阿拉比卡

　　多产于中南美洲热带地区，占世界产量的四分之三 种植在海拔900—2000米的高山坡地上，

　　生长在15-20°C的地区需要高度人工密度照料滋味较丰富耐病性较差、气温15～20低纬度地

　　方须种遮阴树价格高豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整

　　Robusta罗布斯塔

　　产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚，约占世界产量四分一种植在海

　　拔200-600米的高山坡地上相比之下，不需太多人力滋味较贫乏，偏苦味遮阴性强，三原种

　　中收获量最多者价格低豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸裂纹直，有点像薏仁