咖啡豆基础常识 咖啡豆拼配基础参考

　　酸性豆为主

　　巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30%

　　哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30%

　　摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30%

　　巴西50%、哥伦比亚50%

　　摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20%

　　苦味性豆为主

　　巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、摩卡20%

　　摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、爪哇20%

　　摩卡60%、曼特寧40%

　　中性豆为主

　　爪哇50%、摩卡50%

　　哥伦比亚50%、摩卡30%、曼特寧20%

　　萨尔瓦多40%、哥伦比亚30%、摩卡30%

　　曼特寧40%、摩卡30%、巴西20%、瓜地马拉10%

　　甜味为主

　　蓝山60%、摩卡20%、哥伦比亚20%

　　混合所用的品种，最好是加以固定，最常用的基础是混合─摩卡、巴西、哥伦比亚