咖啡新手喝什么咖啡好 如何建立咖啡味觉记忆 咖啡地区风味描述

如何建构咖啡味觉记忆？不同产区咖啡风味介绍：

对于咖啡新手来说，可以通过日常生活构建自己的味觉记忆，我们在咖啡中喝到类似水果的风味也不是什么不可能的事，再加上焦糖化反应产生的各种芳香性有机聚合物质，各种香气诸如果香 花香、酒香，混合亦或一枝独秀的勾引着嗅觉，光闻就能让人联想翩翩，这个时候，比如说喝到的一个香香甜甜的、不知道怎么形容的这种味道时可以先从回想自己的日常味觉记忆开始，越是贴近生活周遭所能理解的风味描述，越能够帮助体验咖啡的风味。

b、参考美国咖啡协会(SCAA)出版的咖啡风味轮，上面的风味，有时候可以带给你参考描述的方向；

c、和亲朋好友一起分享，或是跟咖啡师交流一下，互相讨论。

• 巴西代表是美洲产区风味；

• 曼特宁代表是亚洲产区风味；

• 耶加雪菲非洲产区区风味