各地咖啡文化 咖啡贸易链咖啡豆市场中间商收入咖啡贸易收入分配

咖啡原产于非洲东北部的埃塞俄比亚。有关咖啡起源的传说有很多,其中最 广为流传的是「山羊的故事」。
 

据说,在远古时期的埃塞俄比亚,一位牧羊人发现山羊吃了一种红色果子后, 往往变得亢奋,并欢欣地跳跃起来。牧羊人自己试吃几颗,也感到精神畅旺, 精力充沛。他把这发现告诉当地的僧侣。僧侣以滚水混和这种果子饮用,发 现这种饮料确能帮助他们抖擞精神,守夜祷告。最后,口耳相传下,这种饮料就在非洲土壤上扎根,并陆续在阿拉伯、亚洲、 欧洲、美洲等地流行起来,这就是我们所熟悉的咖啡了。

意大利人习惯直接饮用浓缩咖啡(Espresso),美国人喜欢加了很多鲜奶的意大利泡沫咖啡(Cappuccino)或鲜奶咖啡(Latte),法国人偏好较苦口的咖啡,芬兰人极挑剔咖啡品质,而且他们有个习俗,就是男士如果邀请女士喝咖啡,即暗示对对方有兴趣。

咖啡贸易的收入分配:

  小农:$0.3(约 1-2%)

  本地出口中间商:$0.6(2-3%)

  跨国焙炒中间商:$14.5 (约 70%)

  零售商:$5.1 (约 25%)