90+精品咖啡豆 金莲娜阿芭雅丹奇梦Danch Meng瑰夏品种 有什么风

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• 　　90+精品咖啡豆 金莲娜阿芭雅丹奇梦Danch Meng瑰夏品种 有什么风味和口感特点？

   

  　　丹奇梦Danch Meng/佳途

   

  　　国 家：埃塞俄比亚 Ethiopia

   

  　　产 区： 90+SNNP, Kambata

   

  　　庄 园：Kambat  Zone

   

  　　海 拔：1700-2000 米

   

  　　处理方式：日晒处理法 Natural Process

   

  　　品 种：埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom

   

  　　浅烘焙 Light Roast

   

  　　风 味：可可、蓝莓、李子、黑色覆盆子、多汁、花香气、黑巧克力

   

  　　酸 度：中高

   

  　　Level up的丹奇曼意思为"Perfect approach",来自耶加雪非 金蕾娜安芭雅 督门索小农，为Ninety Plus专业的风味制程为背景推出的产品。Danch Meng为西达莫语中Good Aproach之意。

   

  　　Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，

   

  　　并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。

   

  　　2007年Joseph Brodsky

   

  　　正式创立Ninety plus，并于隔年开始到现在，

   

  　　我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛

   

  　　看到Ninety plus得奖的踪迹，

   

  　　去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，

   

  　　就有来自意大利、韩国、加拿大的选手使用Ninety plus的生豆。

   

  　　精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，

   

  　　让Ninety plus成为生豆的市场上，

   

  　　顶级且独树一格的生豆代表。

   

  　　Ninety plus精致的生豆培育和处理

   

  　　Profile Processing制度

   

  　　制订Profile Processing制度，

   

  　　为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，

   

  　　并透过一次次的杯测和校正，

   

  　　确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。

   

  　　Ninety plus独特的风味分级、密码分级

   

  　　Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类，

   

  　　有别于传统水洗（Washed）、

   

  　　蜜处哩（Honey）、日晒（Natural）的处理法分类，

   

  　　同样为三项W2、H2、N2，

   

  　　但不同处理法所创造的水果风味等级不同，

   

  　　所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里

   

  　　喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。