巴拿马ELIDA艾莉达庄园日晒咖啡豆风味口感香气描述

　　■国家：巴拿马

 

　　■庄园：ELIDA艾莉达 庄园

 

　　■产区：博克特

 

　　■品种：卡杜艾

 

　　■处理法：日晒

 

　　■采收期：2015年

 

　　杯测报告：

 

　　艾莉达 庄园（ELIDA） 位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区，位于国家公园的下方的咖啡农场，由于保护法规，该区保留了丰富的原生动植物与自然循环，为农作物提供了得天独厚的有机环境，虽然还有赖更完整的科学研究，但维持原生环境与农业品质及永续发展之间的关系，已有越来越多的证据显示两者的密不可分，当然最好证据它在杯中的表现。

 

　　磨好粉的干香气，是非常甜美的果实气味，巧克力饼干，软糖、桃子、加入热水后的湿香气是熟成水果风味，一些香料及巧克力味，杯中表现，是相当干净以及扎实，风味强烈，圆润的body、更加的水果、更加的有个性，酸度柔和温暖，大量的热带水果为基调，巧克力的余韵非常长，蜂蜜及淡淡的奶油感——

 

　　ELIDA是制作微量批次的专家，2015总共做了130几个批次，而我们今天的主角绝对是里面最好的之一 ，老饕们千万别错过这世界一流的日晒咖啡喔！！——

 

　　杯测分数：90.75

 

　　巴拿马-elida-20160117

 

　　■口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖