咖啡制作技巧 爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法

　　爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。

　　关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法：

　　<爱乐压>在制作咖啡前的准备事项：

　　准备滤纸，放在滤网中，用热水冲淋滤纸，然后安装好滤网与冲泡器，放在咖啡壶上待用。

　　在注水制作咖啡之前，将新鲜咖啡豆研磨成咖啡粉(我们建议您拥有一台磨豆器，这样可以使得您自己制作的咖啡会有更佳的风味表现)。如果使用豆叔咖啡烘焙工坊的咖啡豆，我们建议制作<爱乐压>咖啡的咖啡与水的比例为1:12。在豆叔咖啡店里，我们使用15克咖啡豆，注水量180克。

　　注入热水180克左右以后，使用搅拌棒将咖啡粉与热水混合均匀，轻轻盖上活塞，(从注水开始计时)待咖啡粉与热水浸泡时间到45秒左右，拿开活塞，再次使用搅拌棒搅拌咖啡，搅拌结束以后就可以用活塞压制咖啡了。制作的技巧是：缓缓的向下用力压制咖啡。

　　在将全部的咖啡压到咖啡壶里以后，将咖啡摇匀，倒入咖啡杯中，即可享用一杯新鲜制作的美味咖啡了。<爱乐压>使用水温在85℃-90℃之间的热水冲泡咖啡(根据咖啡豆的新鲜程度，使用越新鲜的咖啡豆，则要使用温度较低的热水，如85℃)咖啡粉的研磨度与我们制作<手泡咖啡>一致。