巴拿马西部Boquete种植区咖啡 Elida Estate艺伎咖啡风味特点

Elida Estate艺伎咖啡：
 

烘焙地点：科罗拉多州博尔德

咖啡产地：巴拿马西部Boquete种植区

烤级：中轻

阿格特隆：54/78

价格：100.00美元

审查日期：2019年10月

香气：10

酸度/结构：10

主体：9

风味：10

余味：9
 

盲目评估：巨大而亲密的层次错综复杂：完整而完美的平衡。复杂的花朵（柑橘花、姜花、芳香兰花）、鲜艳、新鲜的水果（梨、桃、橘子）、甜可可、檀香、淡淡的香菇香气和杯中香。在结构上，多汁的和抒情的明亮，有一个微妙的辛辣的鲜味基部；轻巧的脚，有讽刺的口感梨的余味悠长，充满活力。

 

注：该咖啡在2019年巴拿马最佳绿色咖啡大赛中获得第一名，随后以当时绿色未烘焙咖啡的最高价格进行拍卖：每磅1029美元。由著名的绿尖艺妓品种阿拉比卡生产，采用自然慢干法加工，先将整颗水果中的咖啡密封在袋子里，使其在有限的氧气条件下发酵，然后在露天的高台上晾干。烘焙师将在美国东部时间2019年10月22日上午9点开始销售20套21克的咖啡。这里有更多信息。科罗拉多州博尔德市的蜻蜓咖啡被《烘焙》杂志评为2019年度微烘焙者更多信息请访问www.dragonfycoffeeroasters.com或致电303-579-2154。

 

底线：一个完美无瑕的结构化咖啡，有层次的阴谋，既令人难忘的复杂性，以及它的安静，包络完整性。