手冲咖啡冲煮手法技巧分享 手冲咖啡的正确姿势

手冲咖啡有很多冲泡的方法，下面就介绍几种冲手冲的正确姿势。

点滴法：用滴水的形式冲泡，把水一点一点的滴落在咖啡粉中，滴了三分之一时，开始注水，等咖啡粉的水位到顶时就停，当水位下降到一半，可以继续注水。

搅拌法：咖啡粉需要磨到很细，然后注入50g的水，来回均匀搅拌，使咖啡粉和水充分融合。30秒后再注水，直到2分钟完成。这种方法对咖啡豆的品质很高。

火山冲：适用于深烘咖啡豆，耗粉量较大。闷蒸的过程中要确保注水量全部浸到咖啡粉，保持在中心位置注水。

陨石冲：注水过程中利用水流把中间的粉往周围推，做出一层一层陨石坑的效果。这种做法对掌握注水量和注水时间的要求极高。

建议新入门的小伙伴可以尝试一下第一和第二种冲煮手法，后两种的难度相对较高。