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巴拿马咖啡COE优胜庄园卡门庄园水洗薇拉沙奇咖啡豆杯测报告介绍

发表于：2025-10-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Carmen．卡门庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第15名) 巴拿马咖啡品种：Villa Sarchi 产区：Madriz (马德里斯)城市：San Juan 等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高海拔极硬豆 AA PREM

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El Carmen．卡门庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第15名) 巴拿马咖啡

品种：Villa Sarchi

产区：Madriz (马德里斯)城市：San Juan

等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高海拔极硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1,550公尺

处理程序：全水洗处理法，天然日晒干燥

栽种面积：30公顷

杯测报告：

干香：花香细腻芬芳、甜巧克力、香料、香草植物、枸杞、金枣、糖霜、茶香、莓果甜、芒果、核果巧克力、莓果类香气

湿香：香料、芒果、奶油、蜂蜜、花香、汽水的甜味、坚果香

啜吸：奶油香、油脂的包覆感很明显、味道相当干净且细致、甜白葡萄柚、莓果酸甜、body相当好、红茶香、淡淡的红酒香、焦糖布丁、香草、后韵带有柠檬清香，余味辽绕的多层次口感。

薇拉沙奇(Villa Sarchi)

最早在60年代发现于哥斯达黎加咖啡产区，源自古老波旁(Bourbon)的天然突变种；Villa Sarchi的树状与叶型类似Caturra与Pacas，但树叶较茂盛、抗风性较佳、且咖啡樱桃的熟成期较一致，适合栽种在高海拔、温差大且不时有强风的区域；高海拔的Villa Sarchi，拥有强烈的水果调性、柔和的酸度和特殊的甜味。近年常在CoE杯测竞赛中得奖；相当适合于遮荫种植法，亦不需非常肥沃的土壤，即可种植出高品质咖啡豆。

2017-12-16 18:22:40

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