危地马拉安提瓜-圣塔卡塔丽娜庄园故事 危地马拉咖啡主题怎么演讲

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• 危地马拉 安提瓜“圣塔卡塔丽娜庄园”特别保留版 波旁 品种 水洗
   
  Guatemala Genuin Antigua“Finca Santa Catalina”Gran Reserva Bourbon Washed
   
  【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感
   
  果实般的酸味口感，一如饮用果汁般的清爽风味，但已经开始有咖啡般的感觉。
   
  地域：Antigua San Miguel Dueñas Acatenango火山东边斜面
   
  农园主：Pedro Echeverría Falla
   
  品种：100% 波旁品种Bourbon
   
  摘取方法：手工挑选摘取
   
  精制方法：完全水洗处理
   
  干燥方式：100%天然日晒干燥
   
  标高：最低部地点1958m、最高部地点2070m
   
  规格：Campament限定区域
   
  ◎口感：
   
  干净、明亮，具有丰富的柑橘系果酸，如饮用果汁般的清爽风味。
   
  还有浓郁奶油香与丰富的焦糖风味。
   
  ◎简介：
   
  安提瓜地区标高最高的农园，百年以上历史悠久的Mr.Pedro Echeverria家族所拥有与细心耕耘的农园之一。
   
  我们于03-04年分的开始使用至今，哈亚咖啡店主也于2006年拜访了这个农园，
   
  发现附近火山目前仍是一日数次的小小喷发当中，当地的土壤，大约有25厘米厚左右的肥沃的火山灰土覆盖。
   
  为了保护咖啡树以及水土保持，种植了GRAVILEA及CHALUM两种遮阴树。
   
  日夜温差有摄氏15——20度左右，受惠于这样的天然环境与土壤，
   
  加上安提瓜当中区指可数的设备与农园主的种植专业，坚持传统农法及理念，
   
  因此孕育出非常亮丽，高雅与绝佳平衡感的美味咖啡。
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