喜拉朵拿赛多Fazenda Laçador农场日晒咖啡特点 咖啡杯测烘

巴西拿赛多(Fazenda Laçador)农场位于Cerrado Miniero 喜拉朵高原上，这是被认为世界上最先进种植技术的地方，在夏季阳光温和、气候温暖湿润，冬天少雨干燥，日夜温差大，高度在1,200公尺以上，提供了一个高标准的咖啡好环境。农场咖啡是雨林联盟与好‧咖啡(UTZ)协会认证的豆子，通过的农场代表持续对土地的关心并且照顾社区，更好的咖啡品质创造更好的价格，从现在到未来这是个承诺，希望愈来愈多人加入绿色环保的行列。

 

Property Characteristics:农庄特征

 

Name名称: Fazenda Laçador 拿赛多农场

 

Region产区: Carmo 喜拉朵

 

Country国家: Brazil 巴西

 

Altitude: 1,200 公尺以上

 

Harvest period收成时间：每年十月至隔年一月

 

Certification认证: R.A.S 雨林联盟 好‧咖啡(U.T.Z)协会认证

 

Coffee Characteristics:咖啡特性

 

Variety品种: Catuai 卡度艾Mundo Novo 蒙特诺

 

Processing System处理法: Ｎatural 日晒豆

 

Appearance外观: Longberry长米状17~18 目

 

Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)

 

aroma香气/flavor风味: 肉桂, 榛果, 全麦面包, 丁香, 甜橙, 麦芽, 焦糖, 牛奶巧克力,

 

酸质: 葡萄, 红苹果酸, 酸质不强, 平顺,

 

complex 复杂度与other其他: 质朴的巴西豆, 口感不复杂, 坚果杏仁味强, 余韵甜味充满

 

咖啡杯测报告：

 

干香气：9

 

湿香气：8

 

干净：8

 

甜度：8

 

酸质：8

 

口感：8

 

风味：8

 

余韵：9

 

平衡：9

 

整体：9

 

杯测得分：84

 

整体风格属性：坚果香、顺口、甜味重。
 

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