哥斯达黎加.塔拉珠产区牧童庄园水洗SHB有什么风味和口感特点？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　哥斯达黎加.塔拉珠产区牧童庄园水洗SHB有什么风味和口感特点？

  　　

  　　哥斯达黎加塔拉珠牧童庄园

  　　

  　　产区:塔拉珠

  　　

  　　生产者:牧童庄园

  　　

  　　海拔:1450公尺

  　

  　　品种:卡杜拉,卡杜艾

  　　

  　　处理法:水洗法

  　　

  　　分级:欧规水洗极硬豆

  　　

  　　风味叙述:青草,炒杏仁,奶油玉米,枣与焦糖.

  　　

  　　牧童庄园/处理场隶属於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu),庄园位在塔拉珠产区较深处的圣马可仕(San Marcos)镇旁,种植区域就在处理厂後方平均海拔约1450公尺火山山坡上.每年11月开始,咖啡农民就会徒步顺着地形上山检视咖啡园,并以手工采摘完全成熟的红色果实,,然後送至下方的处理场.牧童处理厂采用传统水洗处理法来处理生豆,而流经处理厂旁的琵里司河(Rio Pirris)正好为处理厂提供充沛而洁净的水源.