瑰夏咖啡风味特点描述 艺伎咖啡和猫屎咖啡哪一种评价更高

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯达黎加引进。

       那彷佛来自京都的名字，却带著京都的雅致与柔顺，吸引多少慕名芳客踏破庄园，只求在傲阳下留得一抹罕有的余香。艺妓为铁比卡树种源自埃塞俄比亚艺妓山(Geisha)，1963年从哥斯达黎加引进至巴拿马，但因产能低，没有农家愿意种植。直到2年前，丹尼尔彼得森(Daniel Peterson)意外地在农场中发现这种咖啡。巴拿马是唯一生产艺妓咖啡的国家，目前生产艺妓的两个庄园分别为Esmeralda Special庄园和Don pachi庄园，但艺妓的产量非常稀少。

  溯本追源，艺伎咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚Typica豆种，几经变种，来到中美洲巴拿马成名，多国争相仿种。过去十多年，各地艺伎咖啡豆经无数次杯测赛，均获极高评价，成为拍卖会宠儿，曾创下每磅130美元纪录呢！

　
　艺伎咖啡豆带有浓烈茉莉花香，幽雅带甜，经过水洗、日晒或蜜处理，演变成各种风味。当中日晒法咖啡豆，甜度较水洗法出品为高，更能突出味道复杂性。

　　
     艺伎咖啡和猫屎咖啡同属极品，行内人却认为前者质素更高，因艺伎咖啡在无数杯测赛事中，均名列前茅，公认为精品咖啡No.1；而猫屎咖啡水平相对不稳定，因为麝香猫吃下什么，都会影响咖啡豆味道。大家有机会也尝尝这咖啡珍品吧na！