巴西红波旁单品味道如何 巴西红波旁单品手冲做法

 
 

　　巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

 

　　在巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。米纳斯西部的塞拉多台地和南米纳斯，海拔多半处在1100米以上，地貌丰富，干湿季明显，日夜温差大，饶富微型气候，适合栽培风味优雅的红波旁与黄色波旁，很自然成为巴西精品咖啡的主力产区。
 

 

　　巴西独有的软豆风味——酸味低，坚果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略带木味和土味，花香和橘香不明显。

 

　　手冲咖啡巴西红波旁单品冲煮方法：

 

　　滤杯： V60滤杯

 

　　投粉量：15g左右

 

　　冲泡：粉水比： 1：15

 

　　水温：88-89度

 

　　研磨度：中细研磨（砂糖大小）