肯尼亚KE7300AB及巴西宝木庄园咖啡介绍 咖啡豆杯测口感

肯尼亚KE7300AB及巴西宝木庄园咖啡介绍：

 

来自肯亚咖啡局的竞拍豆，本批次编号是2014-7300 Select;展望2015肯亚咖啡的前景，还是艰辛两字;天候与人谋不臧，让咖啡农很辛苦，大颗的AA豆不仅昂贵稀少，多数AA的杯测品质也不如精选的AB级;一直以来我们挑豆的原则是：只管品质，不论豆型大小;但不少消费者买惯了 “肯亚AA”，希望豆子大颗，品质又好，价格也要亲民，2011年前这还有可能，这两年难度很高，近乎不可能的任务;有些AA批次价格合理，但品质很不理想，在产区杯测阶段就打掉了。

这些背景因素有助大家了解，好品质的肯亚其实不是在比大小颗，而是以品质风味来决定那些批次可以出线运回台湾！涅里区位于肯亚中部，本区的高海拔肯亚盛名远播，水准相当高！本批次的深色莓果风依旧，细腻的余味很持久.Nyeri靠近肯亚山的高区，是重要的肯亚精品级产区，海拔平均超过1500公尺，涅里市位居肯亚中枢亦是中部省分最大的都市，交通便利，机场设施也算完善，是观光客会拜访的重点之一;最重要的是不少好咖啡也产在本区域，因为Nyeri海拔够高，他位居Aberdare Mountains（Aberdare山，有座国家公园，也是游客来本区必访胜地）以东，同时也是肯亚山到本山之间的地岬，由于地势高峻，土质肥沃，使得涅里成为肯亚咖啡中部的重镇，咖啡相关产业设施也发达！
 

基本资料：

国别：肯亚产区：涅里

标签：Orsir2014选择AB Lot 7300

品种：SL28

采收期时间：2014年

处理法：水洗发酵，非洲棚架日晒法

杯测口感如下：

烘焙法：一爆中段下豆，cinnamon roast，烘焙时间12分

干香：黑色莓果，蜂蜜甜，莱姆香，蔗糖，樱桃

湿香：甜莱姆，甜香草植物，油脂香

啜吸：很干净，酸明亮多变，黑糖甜，深色莓果，太妃糖，油脂感佳，香料甜，余味明亮莓果酸带蔗糖甜很持久