JAVA爪哇咖啡风味 爪哇咖啡好喝吗 JAVA咖啡的名字怎么念？

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• 　　亚洲咖啡产量仅次于中南美洲。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，但这几年情况有所改变，越南在世界银行奥援下，产量急速扩增，于一九九九年正式挤下印尼，成为亚洲最大咖啡产国。但越南以粗壮豆为主，不属精品咖啡范畴。二OO七年越南生产95.7万吨咖啡，是亚洲最大，也是世界第二大咖啡产国。印尼同年生产42万吨咖啡豆，居亚洲第二。印度生产29.1万吨咖啡豆，居亚洲第三大咖啡产国。亚洲咖啡的醇度（body）比中南美洲与非洲豆高，但酸味较低，风味略带沉木、药草、香料与泥土味，低沉的闷香高于上扬的酸香味。
   
  　　印尼咖啡 –闷香低酸，醇厚度佳
   
  　　十七世纪末，荷兰东印度公司将印度的阿拉比卡树（铁比卡）移植到爪哇岛的雅加达。由于气候水土适宜，阿拉比卡很快扩散到爪哇岛西北的苏门答腊和东北另一大岛苏拉维西（Sulawesi）。然而，一八八O年代，爪哇爆发严重的叶锈病，阿拉比卡枯死殆尽，荷兰人改种抗病例强的罗布斯塔种，稳住印尼的咖啡业。直到今天，罗布斯塔仍是印尼咖啡的主力，高占印尼咖啡产量的90%，分布在爪哇、峇里岛低海拔地区。风味优雅的阿拉比卡主要分布于苏门答腊北部、苏拉维西、爪哇岛海拔较高处，虽然只占印尼咖啡产量的10%左右，但曼特宁、黄金曼特宁、塔瓦湖（Lake Tawar）、盖奥山（Gayo Mountain）、阿榭（Ache）、苏拉维西、陈年曼特宁、爪哇老布朗（Old Brown Java）的口碑，却让印尼咖啡扬名精品界数十载，未受其它劣质罗布斯塔种拖累。
   
  　　Java这个种目前在爪哇岛仍有栽种，但因为产量不多且抗病性差，因此不少农场都已经改栽种新品种，由外型来看，传统的爪哇种豆型颇类似Typica种，一般看到的爪哇豆型属较短而细长（即short berry状），而长颗粒（long berry）的爪哇种，就更少见。 除了品种与外型稀少性外，在杯测风味上，这款爪哇长颗种，恰可以满足各方需求：稀少性、好风味。　　
   
  
  前街建议冲煮参数：
  V60/90℃/1:15/中度研磨/时间两分钟