精品咖啡学 精品咖啡豆的10个必备要素

　　1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡

　　2、100%完全成熟成红酒颜色

　　3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量

　　4、用干净新鲜水洗涤

　　5、100%日晒

　　6、手工采果实及洗涤

　　7、确定每颗豆子无瑕疵

　　8、生豆必须成为蓝绿色

　　9、有完善安全的包装

　　10、平均湿度不超过12%