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手冲咖啡磨多细才正确咖啡粉磨得细还是粗好咖啡粉粗细选择

发表于：2026-01-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年01月17日，我在这里已经多次谈论过现磨咖啡的重要性，它如何完全改变你对一杯好咖啡的看法。但是，要真正体验新鲜咖啡的礼物，你必须知道要研磨多少。研磨水平的范围通常从极细到极粗，你选择哪种方法取决于你的制作方法，因为它们的制作方法不同，都需要不同的研磨度

　　我在这里已经多次谈论过现磨咖啡的重要性，它如何完全改变你对“一杯好咖啡”的看法。但是，要真正体验新鲜咖啡的礼物，你必须知道要研磨多少。

　　研磨水平的范围通常从极细到极粗，你选择哪种方法取决于你的制作方法，因为它们的制作方法不同，都需要不同的研磨度。

　　Hario V60，Kalita Wave，Bee House

　　中细研磨是倒入咖啡的一个很好的起点。

　　倒入研磨尺寸可能会有些棘手，因为研磨会影响冲泡中的不同变量。研磨尺寸不仅会改变整体风味，而且还有助于确定冲泡时间。

　　对于大多数锥形浇铸件（Hario V60，Kalita Wave，Bee house等），中细是开始尝试的最佳设置。在中间冲泡，然后测试结果。如果咖啡太酸，则说明您的咖啡提取不足，这意味着您需要更细的研磨。另一方面，如果太苦，则应尝试较粗的研磨。

　　与Chemex一样，如果你发现倒出的酿造速度太快（根据酿造商的不同而有所不同），则可以尝试使用更精细的研磨方法。如果酿造花费的时间太长，你可能需要更粗糙一些。

　　话虽这么说，但由于浇铸设计有很多不同，您可能会想从制造商的建议开始，然后根据需要进行调整。这是因为不同的设计导致不同的流速并影响萃取。

　　对于某些冲泡机，例如“聪明杯”，你可以控制冲泡时间，这意味着你可以选择更多的研磨度。

2020-05-29 11:59:07

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