埃塞俄比亚-姆耐吉有机水洗耶家雪菲咖啡风味口感香气描述

　　■国家：埃塞俄比亚

 

　　■庄园：姆耐吉

 

　　■产区：耶家雪菲

 

　　■处理法：Wash水洗

 

　　■采收期：2014年到达

 

　　说明与冲煮建议：这是一款具百香果风味的"耶家雪菲"，有著迷人的甜度和亮度，会有如此亮眼的表现，这得归功于该合作社完全采用有机栽种，而且只采收熟透的咖啡樱桃，加上精湛的水洗处理技术。不过就埃塞俄比亚咖啡而言，这可不是常态性，"好"，"坏"有时候落差真的是很大很大，这得需要透过不断的杯测才有机会找到真正优质的咖啡。 浅焙是这款豆子最佳的烘焙度，你会得到一种“特别”的风味……

 

　　在干香气的部份，玫瑰花和茉莉花，柠檬香及樱桃香。湿香气则是有著像糖果般的甜蜜风味，核果类和柑橘类及一个像薰衣草的香气——杯中表现是明亮柔滑口感。美妙的芒果，甜柑橘、杏桃、百香果等…一些微妙的水果类风味，当然这也少不了耶家特有的花香味， 茉莉花、玫瑰、特别是放凉后会百香果风味会很明显，余韵细致——

 

　　杯测分数：88.25

 

　　埃塞俄比亚姆耐吉

 

　　■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）